Chevalier-Brigand Chateau de Codolet

CHEVALIER BRIGAND

Rosé Chevalier Brigand 3

Vin élaboré par la Famille SAUT sur le terroir de Codolet, village historique de «La Côte du Rhône» dans le Gard.

Sur cette terre, notre aïeul François SAUT décide en Mars 1734 d'y planter ses racines.

Le " Chevalier Brigand " vient de cette terre.

Il exprime le goût de ce lieu, qui est Distinct, Unique et Singulier.

Appréciez LE CHEVALIER BRIGAND et consommez avec modération.

Le Berceau de la famille 1504. Nous Contacter par email Retour à l' accueil Pourquoi

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Les Traces de nos prédecesseurs.

Au second siècle av. J.-C, le sud de la Gaule est conquis par les Romains. Cette nouvelle province, appelée Narbonnaise devient plus tard la Province par excellence et sa partie orientale en tire son nom aujourd' hui, la Provence. Plus que toute autre région, elle porte encore la marque de la […]

Publié dans : Histoire de Codolet et son Terroir

Mercredi 23 janvier 2013 3 23 /01 /Jan /2013 21:25

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La Côte du Rhône d'Origine.

L'Art de cultiver la vigne sur la Côte du Rhône (1811) NOTICE DES TRAVAUX DE L'ACADÉMIE DU GARD PENDANT L'ANNEE 1811 par Mr. TRÉLIS, secrétaire perpétuel. La vigne est le principal produit d'une grande partie du deuxième arrondissement du Gard et principalement des cantons de Bagnols, […]

Publié dans : Histoire de Codolet et son Terroir

Jeudi 17 janvier 2013 4 17 /01 /Jan /2013 22:14

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Laissons donc égoutter le vin dit « de goutte ».

C'est après une durée de cuvaison plus ou moins longue et une fois la fermentation alcoolique achevée, que nous procédons à l'écoulage ou égouttage de la cuve. Cette opération consiste à faire écouler par gravité dans un bac puis par pompage, le vin qui n'est pas retenu dans les marcs. Laissons […]

Publié dans : Vendanges 2012

Dimanche 7 octobre 2012 7 07 /10 /Oct /2012 21:21

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De la Couleur et du Fruit.

Dans la cave, les cuves, le ventre plein de leur assemblage de raisins, finissent leur fermentation alcoolique. Macération prolongée pour certaines, écoulage suivi du décuvage pour d'autres. Les opérations s'enchaînent et le pressoir laisse couler des larmes de passion. Des larmes colorées aux […]

Publié dans : Vendanges 2012

Jeudi 4 octobre 2012 4 04 /10 /Oct /2012 22:18

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Les Vendanges 2012 en Images.

Spéciale dédicace à toute l'équipe !

Publié dans : Vendanges 2012

Dimanche 30 septembre 2012 7 30 /09 /Sep /2012 22:29

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Au bout du rang c'est fini !

Au cœur du vignoble endormi Les derniers Carignans sont tombés. La vieille vigne et la pluie c'est fini ! Des Brigands lui ont pris Ses grappes noires comme la nuit. Allez la compagnie Au bout du rang c'est fini ! La vendange est rentrée. Ce soir se meurent, seuls sur les galets Au pied des […]

Publié dans : Vendanges 2012

Samedi 29 septembre 2012 6 29 /09 /Sep /2012 00:06

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Je t' honore Dieu du Vin !

Un vent soutenu venant de la méditerranée emprunte le couloir rhodanien. Une masse de nuages sombres défile sur nos têtes. La colle de vendangeurs s'affaire et chacun secrètement espère échapper à l'averse soudaine. Une pluie fine rafraîchit les visages, le soleil disparaît et réapparait encore […]

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Mercredi 26 septembre 2012 3 26 /09 /Sep /2012 22:10

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Regardez les levures danser !

Durant la fermentation alcoolique, le sucre du raisin se transforme en alcool sous l'action des levures. Les levures sont des champignons microscopiques très répandus dans la nature et jouent un rôle essentiel dans l'élaboration du vin. Elles se trouvent sur la peau du grain de raisin mûr, où […]

Publié dans : Vendanges 2012

Mardi 25 septembre 2012 2 25 /09 /Sep /2012 22:24

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L'automne s'annonce doucement.

La fin de semaine a été magnifique et très chaude, il en fut de même ce samedi. Première rosée ce matin, l'automne s'annonce doucement. Un risque de forte pluie est annoncé pour la semaine prochaine. Le moment est donc venu de rentrer les vieilles vignes proches du village. Les raisins sont mis […]

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Samedi 22 septembre 2012 6 22 /09 /Sep /2012 23:07

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Le Rayon de Soleil.

« Dans une vieille bouteille, il y a du bon vin. Mais il y a aussi quelque chose du passé, et qui dort là. Quand on débouche la bouteille, un rayon de soleil ressuscite, et ça ne va pas sans un peu d'émotion.» (Léon Abric)

Publié dans : Vendanges 2012

Mercredi 19 septembre 2012 3 19 /09 /Sep /2012 23:18

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Le videur de sceaux la casquette enfoncée sur la tête.

La vendange à repris ce matin. Chacun dans sa rangée, les sécateurs ont attaqués les grappes. Les coupeurs travaillant, les bennes se sont remplies rapidement. Le soleil à percé la brume et s'est fait de plus en plus chaud. Les discussions se sont élevées. De temps à autre quelqu'un à poussé un […]

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Mardi 18 septembre 2012 2 18 /09 /Sep /2012 23:56

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La Vendange ne perd rien, au contraire elle profite.

Une semaine marquée par la chute des températures. Après deux journées ensoleillées consacrées à la Syrah, c'est sous une pluie fine que nous avons rentré les Cinsaults pour terminer en plein vent avec la cueillette du Grenache. Parmis lequel, les coupeurs débusquent quelques Clairettes roses. […]

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Vendredi 14 septembre 2012 5 14 /09 /Sep /2012 00:20

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La Danse du Vendangeur.

Les premiers jours de vendanges ont été consacrés à rentrer prioritairement quelques Grenaches blancs suivis de jeunes Grenaches noirs qui ne pouvaient plus attendre sous le chaud soleil du Midi. Puis de vieilles Syrahs au jus coloré, accompagnées de Grenaches noirs du même âge suivirent à […]