CHATEAU de CODOLET

   

Fronton Je suis le Vin élaboré par la Famille SAUT sur le terroir de Codolet, village historique de la «Côte du Rhône» dans le Gard.

Sur cette terre, notre aïeul François SAUT, originaire de Saint-Etienne-des-Sorts, fils de Mr Georges SAUT, fermier de l'île du Château de Codolet, décide en Mars 1734 d'y planter ses racines.

 

Le " Chevalier Brigand " vient de cette terre.

Il exprime le goût de ce lieu, qui est Distinct, Unique et Singulier.

   

Appréciez LE CHEVALIER BRIGAND et consommez avec modération.

Publié dans : Une Famille
Le terrible hiver de 1709.

Dans la nuit du 5 au 6 janvier 1709, le Royaume de France subit soudainement les vagues d’un froid terrible. En l’espace de quelques heures, elles parcourent le territoire, enfouissant à midi toute la moitié nord sous la neige et le gel. Vers 16 heures, Avignon ressent les premières baisses de […]
Dimanche 19 décembre 2010 7 19 /12 /Déc /2010 14:37

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Publié dans : Les Vendanges 2010
Les Larmes de Dionysos.

Ca sent l’Hiver à plein nez. L’Hiver pointe le sien, attiré par les parfums des derniers pressurages. Le souffle du Mistral à fait chuter les températures de l’automne et beaucoup d’âromes de pruneaux et de griottes se sont échappés lorsque nous avons ouvert les portes des cuves ce matin. Celles-ci ont […]
Lundi 18 octobre 2010 1 18 /10 /Oct /2010 22:05

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Publié dans : Les Vendanges 2010
Le Pressoir.

Sans doute elles vivaient, ces grappes mutilées Qu’une aveugle machine a sans pitié foulées ! Ne souffraient-elles pas lorsque le dur pressoir A déchiré leur chair du matin jusqu’au soir, Et lorsque de leur sein, meurtri de flétrissures, Leur pauvre âme a coulé par ces mille blessures ? Les ceps […]
Samedi 16 octobre 2010 6 16 /10 /Oct /2010 22:07

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Publié dans : Les Vendanges 2010
La Communion du Vigneron.

Muni de sa fourche, le vigneron pénètre dans sa cuve et communie avec elle. C’est le moment du décuvage. Tous les marcs contenant le fameux nectar sont envoyés au pressoir. Ambiance extraordinaire de parfums et de senteurs.
Vendredi 15 octobre 2010 5 15 /10 /Oct /2010 22:00

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Publié dans : Les Vendanges 2010
Octobre Rouge Ardent.

14 octobre… Jour de… Décuvage et Pressurage. Ce n’est pas un sous-marin qui prend l’eau ! Ce n’est pas le Sang du Peuple qui coule dans le caniveau ! Ce n’est que le Nectar des Dieux qu’élabore la Famille Saut. Nous ne sommes pas au bord de l' épuisement, mais la fatigue rôde... A bientôt.
Jeudi 14 octobre 2010 4 14 /10 /Oct /2010 23:01

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Publié dans : Les Vendanges 2010
Silence dans la Cave.

Ouverture des portes. Entrée des artistes. Le vigneron: - Tu sens ? … humm… C’est magnifique! Son nez: - Ha oui ! C’est d’Enfer ! Son cerveau: - La framboise ? La cerise ? La mure ! Le Cassis ! Le vigneron: - Ou en est on ? Ses mains qui caressent la paroi de chaque cuve: - Ca chauffe… Très bien ! Le […]
Mercredi 13 octobre 2010 3 13 /10 /Oct /2010 22:06

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Publié dans : Les Vendanges 2010
Décantation naturelle.

Dans le respect de la vinification rhodanienne, les jus de presse sont réincorporés aux jus de gouttes, le tout relogé dans une première cuve. Le moût, apres préssurage, comporte des particules en suspension qui vont se déposer au fond de cette cuve sous l'effet d'une baisse de la température ambiante. […]
Mardi 12 octobre 2010 2 12 /10 /Oct /2010 23:00

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Publié dans : Les Vendanges 2010
Le Pressoir qui Saigne.

Le Vignoble est désert, vidé de ses vendangeurs, livré aux premiers étourneaux friands des grains de raisin oubliés. Les cuves dernièrement remplies sont en pleine fermentation alcoolique. D'autres sont finies et macèrent tranquillement. Les parfums, mêlés au gaz carbonique, envahissent la cave. Comme […]
Mardi 12 octobre 2010 2 12 /10 /Oct /2010 20:56

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Publié dans : Les Vendanges 2010
Des mots et des Couleurs

Comment résumer les Vendanges 2010 qui auront débutées sur la Côtes du Rhône le Lundi 13 Septembre pour enfin finir le Vendredi 8 Octobre sinon avec des mots en couleur. Remercier La Compagnie de Vendangeurs fidèles au rendez vous comme chaque année du premier au dernier jour quelque soit les conditions […]
Dimanche 10 octobre 2010 7 10 /10 /Oct /2010 16:45

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