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Doucement... tranquille... laisses faire les choses.

Publié le par Fabrice


Bouboulenc 2010


Cinsaut 2010


 

Tranquillement les raisins murissent.

 

Le Mistral est de la partie.

L'air est plus frais.

 

Le temps est sec et toujours ensoleillé.

Les températures ont sensiblement faiblies.

On perçoit un léger changement de couleur du feuillage.

 

Les senteurs environnantes annoncent le Temps des Vendanges.

Les herbes et la terre délivrent des parfums d'automne.

 

Le Vigneron organise sa cave, rince son pressoir, prépare ses cuves.

Pensant à ce millésime 2010 très prometteur.

Le fruit est là, d'une qualité irréprochable.

La cuisine sera merveilleuse.

 

Et pendant ce temps le viticulteur coopérateur.

Graisse sa machine prête à vrombir dans le vignoble.

 

Deux MONDES les séparent...

 


 

Grenache Blanc 2010


Carignan Blanc 2010


Publié dans Vendanges 2010

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La Colle de Vendangeurs se reforme comme chaque année.

Publié le par Fabrice


Syrah noire


- Allo patron ? C’est le Gitan ...

- Allo ? Ca va ? Les enfants ? ... ...

- Allo c'est moi ! ...

- Oui ! Alors ? On commence quand ? ...

- Bonjour ! ... On est deux cette année ...

- Alors ? Les raisins ? ... beaucoup hein ?! ...

- On rentre du Maroc les vacances ...

- Bonjour Fabrice c'est la mamie ... Mon fils ?! ...

- Salut ! C’est pour quand chef ? ...

- Bonjour ... tu veux les gâteaux ? ...

 

- Salut l'Equipe ! Merci !

- Salut tout le Monde ! Oui Tout va bien !

- Salut les Vendangeurs !

- Tenez vous prêt pour attaquer aux environs du 13 Septembre ...


25 aout 2010

Chevalier Brigand 2010


Grenache 2010


Vendange 2010


Syrah à l' ombre


Publié dans Vendanges 2010

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15 août: Situation au Vignoble.

Publié le par Fabrice

 


Période de Maturation

Fin Juillet début Août arrive le moment où le grain, qui etait primitivement vert et dur, se colore en rouge chez les cépages noir. C'est ce changement de couleur qu'on appelle Véraison.


Syrah Chevalier Brigand


La période de Maturation débute par conséquent à ce stade phénologique de la vigne.

Au cours de cette période, le grain de raisin qui a atteint sa forme et sa taille définitive, peut néanmoins augmenter encore de volume à la suite d'une pluie. Les sucres vont augmenter en même temps que l'acidité des grains va décroitre jusqu' à maturité ou surmaturité des raisins.


Maturité Syrah


Tout l' "Art du Vigneron" va être de suivre cette évolution et prendre la décision de vendanger en fonction de la précocité des cépages et surtout du style, de l'idée des vins que nous allons créer.


Publié dans Vendanges 2010

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