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Le Rosé de Minuit

Publié le par Fabrice

Le Rosé de Minuit

Il est né cette nuit le Rosé de la Maison. C'est à minuit, après sept heures de macération, que les premiers jus d'un assemblage de Grenache noir et Grenache blanc se sont écoulés dans le silence de la cave. Au petit matin, la colle de vendangeurs a reprit...

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Vendange Couleur Soleil

Publié le par Fabrice

Vendange Couleur Soleil

Les Vendanges du millésime 2014 ont débutées. Les Grenaches Blancs ont été cueillis aujourd'hui sous le chaud soleil du Midi.

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Garance Reggae Festival 5 e édition Bagnols Sur Cèze

Publié le par Fabrice

Garance Reggae Festival 5 e édition Bagnols Sur Cèze

POUR QUELQUES PIECES D'OR SUR DOUZE HECTARES DE SOLEIL DE L'EAU, DE L'OMBRE DE LA GARANCE AU COEUR DE BAGNOLS SUR CEZE MERVEILLEUSES MUSIQUES DE L'HERBE FRAICHE DES VOISINS COMBLES D'ESPACE DE NOUVEAUX AMIS POUR NOS VIGNES DE GRENACHE RAVIES D'UNE TELLE...

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Comprendre l'élaboration du rosé de saignée

Publié le par Fabrice

Comprendre l'élaboration du rosé de saignée

Comprendre l'élaboration du Rosé de Saignée. Les pigments naturels qui colorent le Vin Rouge ou Rosé sont concentrés dans la peau des raisins noirs. La " Saignée " est donc une technique de cuvaison« écourtée » de la Vinification d'un Vin Rouge provenant...

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J’ai vu des vignerons, du ciel favorisés.

Publié le par Fabrice

J’ai vu des vignerons, du ciel favorisés.

Contemporain du poète latin Horace et du fondateur de l'histoire romaine, Tite-Live, Publius Virgilius Maro dit Virgile est un poète et écrivain latin du I er siècle av. J.-C. Il vécut les derniers temps troublés de la République et vit naître l'époque...

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Un repère de tradition.

Publié le par Fabrice

Un repère de tradition.

A l'occasion des vendanges 2013, le journal Le Midi-Libre publie un article dans son édition du Lundi 21 Octobre 2013 , avec le titre " La cave du Chevalier Brigand, un repère de tradition" Tout dans le chai montre que la cave est encore en effervescence....

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