Vigneron
Depuis 1734
L'Héritage d'un terroir, de cépages et d'un savoir faire.
Sur cette Terre, principalement dédiée au Vin, notre ancêtre François SAUT
décide, en Mars 1734, d’y planter ses Racines.
Il est le premier... L’Histoire peut désormais prendre son envol.
La véraison se poursuit, on assiste à la croissance des grains de raisin et à l'apparition des couleurs, allant du jaune au noir selon les cépages. La teinte des baies dépend de la nature et de la quantité de pigments rouges qui s' accumulent et se concentrent dans la pellicule du fruit avec des intensités variables. Ces pigments sont appelés" Anthocyanes" pour les cépages rouges ou " Flavones " pour les blancs.
