Vigneron
Depuis 1734
L'Héritage d'un terroir, de cépages et d'un savoir faire.
Sur cette Terre, principalement dédiée au Vin, notre ancêtre François SAUT
décide, en Mars 1734, d’y planter ses Racines.
Il est le premier... L’Histoire peut désormais prendre son envol.
L' histoire d' un terroir est avant tout une histoire de complexité.
C'est au bout d' une longue chaîne de facteurs qui vont du climat, de la géologie du sol aux microbes du sol, de la culture de la
vigne à la fermentation du jus de raisin, le tout associé à l’ histoire des hommes qui font le Vin. Car le vigneron intervient en phase finale de ce long processus, par la maîtrise de la
fermentation du jus de raisin, né sur un terroir.
