De la Couleur et du Fruit.

Publié le par Fabrice


Pressoir 1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dans la cave, les cuves, le ventre plein de leur assemblage de raisins, finissent leur fermentation alcoolique. Macération prolongée pour certaines, écoulage suivi du décuvage pour d'autres. Les opérations s'enchaînent et le pressoir laisse couler des larmes de passion.

Des larmes colorées aux arômes de fruits rouges.


Publié dans Vendanges 2012

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