Regardez les levures danser !

Publié le par fabrice

 


Cinsault Codolet


Durant la fermentation alcoolique, le sucre du raisin se transforme en alcool sous l'action des levures.

Les levures sont des champignons microscopiques très répandus dans la nature et jouent un rôle essentiel dans l'élaboration du vin. Elles se trouvent sur la peau du grain de raisin mûr, où elles sont retenues par la pruine. Ce sont elles qui font fermenter la plus grande partie du sucre contenu dans la moût de raisin. Regardez les danser!


 


Publié dans Vendanges 2012

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OmniTech Support scam 12/09/2014 13:52

Look yeasts dance speaks about the top art and process to produce the wine and alcohol of very high quality and top taste. Your steps seems very effective and innovative that I can try it on my own.

Alin 28/09/2012 11:24


Superbe article, j'aime beaucoup


Cordialement et à bientôt

Melbeau Siteweb 26/09/2012 21:02


Très beau raisin & jolie danse  ! Tchin !

Evelyne, Tout Simplement... 25/09/2012 23:35


Je sens le parfum...